El Manual de Etiquetado Nutricional de Alimentos – 3ª Edición 2022 es una guía oficial elaborada por el Ministerio de Salud de Chile, con la colaboración de instituciones como ACHIPIA, INDAP y el Ministerio de Economía. Su objetivo principal es orientar a productores y comerciantes sobre el correcto etiquetado nutricional de los alimentos que elaboran y comercializan, en cumplimiento con la legislación vigente.

Objetivos y contenido clave del manual

• Etiquetado nutricional obligatorio: Desde 2006, Chile exige que los alimentos envasados incluyan información nutricional detallada. Este manual explica cómo cumplir con esta normativa.

• Sellos de advertencia “ALTO EN”: Se detallan los criterios para la rotulación de alimentos que superan los límites establecidos de calorías, azúcares, sodio y grasas saturadas. Estos sellos son obligatorios para advertir a los consumidores sobre el contenido elevado de estos nutrientes.

• Publicidad de alimentos: El manual establece directrices para la publicidad de alimentos, especialmente aquellos dirigidos a menores de 14 años, prohibiendo el uso de personajes infantiles, concursos y otros elementos que puedan inducir al consumo de productos con sellos “ALTO EN”

• Anexos útiles:

  • Tablas de composición nutricional: Herramientas para calcular el contenido nutricional de los alimentos.

  • Listado de ingredientes que adicionan sodio, azúcares y grasas: Para identificar componentes que pueden requerir el uso de sellos de advertencia.

  • Especificaciones técnicas de los sellos “ALTO EN”: Detalles sobre el tamaño, diseño y ubicación de los sellos en los envases.

Este manual es una herramienta esencial para garantizar que los productos alimenticios cumplan con las normativas chilenas, promoviendo una alimentación saludable y protegiendo especialmente a la población infantil de prácticas publicitarias engañosas.

Puedes acceder al documento completo en formato PDF a través del siguiente enlace:

🔗 Manual de Etiquetado Nutricional de Alimentos – 3ª Edición 2022 (PDF)